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餐飲品牌定位怎么做

2018-07-24 09:55:05

對于一個餐飲店來說,要想提升品牌的影響力,那么就需要與品牌營銷咨詢公司合作進行品牌策劃,這樣可以對餐飲店進行名稱定位。消費者可以通過對品牌的了解,就能夠對餐飲店有更加清晰的認知,這樣可以使餐飲店在消費者心中留下更加深刻的印象。那么餐飲店品牌策劃時進行名稱定位的方法有哪些?

1、比附定位法。比附定位就是攀附,比擬來給自己的產品定位,希望借助品牌的光輝來提升本品牌的形象。

2、利益定位。利益定位就是根據產品或者所能為消費者提供的利益、解決問題的程度來定位。由于消費者能記住的信息是有限的,往往只對某一利益進行強烈訴求,容易產生較深的印象。

3USP定位。USP定位策略的內容是在對產品和目標消費者進行研究的基礎上,尋找產品特點中更符合消費者需要的競爭對手所不具備的更為獨特的部分。

4、目標群體定位。該定位直接以某類消費群體為訴求對象,突出產品專為該類消費群體服務,來獲得目標消費群的認同。

                餐飲品牌定位怎么做

把品牌與消費者結合起來,有利于增進消費者的歸屬感,使其產生“這個品牌是為我量身定做”的感覺。

5、市場空白點定位。市場空白點定位是指企業通過細分市場戰略市場上未被人重視或者競爭對手還未來得及占領的細分市場,推出能有效滿足這一細分市場需求的產品或者服務。

6、質量/價格定位。即結合對照質量和價格來定位,質量和價格通常是消費者更關注的要素,而且往往是相互結合起來綜合考慮的,但不同的消費者側重點不同。

7、檔次定位。按照品牌在消費者心中的價值高低可將品牌分出不同的檔次,如高檔、中檔和低檔,不同檔次的品牌帶給消費者不同的心理感受和情感體驗,常見的是奢侈品牌的定位策略。

8、類別定位。該定位就是與某些而又屬司空見慣類型的產品作出明顯的區別,把自己的品牌定位于競爭對手的對立面,這種定位也可稱為與競爭者劃定界線的定位,這以七喜的“七喜,非可樂”為代表。

9、文化定位。將文化內涵融入品牌,形成文化上的品牌差異,這種文化定位不僅可以大大提高品牌的品味,而且可以使品牌形象更加獨具特色。

10、比較定位。比較定位是指通過與競爭對手的客觀對比來確定自己的定位,也可稱為排擠競爭對手的定位。

在該定位中,企業設法改變競爭者在消費者心目中現有形象,找出其缺點或弱點,并用自己的品牌進行對比,從而確立自己的地位。

11、情感定位。情感定位是指運用產品直接或間接地沖擊消費者的情感體驗而進行定位,用恰當的情感喚起消費者內心深處的認同和共鳴,適應和改變消費者的心理。

12、定位。定位即強調自己是同行業或同類產品中的地位,在某一方面有獨到的特色。

企業在廣告宣傳中使用“正宗的”、“更加”、“市場占有率更多”、“銷售量更高”等口號,就是定位策略的運用。但現在廣告法不準打更、更大等詞語。

13、經營理念定位。經營理念定位就是企業利用自身具有鮮明特點的經營理念作為品牌的定位訴求,體現企業的內在本質,并用較確切的文字和語言描述出來。一個企業如果具有正確的企業宗旨,良好的精神面貌和經營哲學。

那么,企業采用理念定位策略就容易樹立起令公眾產生好感的企業形象,籍此提高品牌的價值(特別是情感價值),提升品牌形象。

14、概念定位。概念定位就是使產品、品牌在消費者心智中占據一個新的位置,形成一個新的概念,甚至造成一種思維定勢,以獲得消費者的認同,使其產生購買欲望。該類產品可以是以前存在的,也可是新產品類。

15、自我表現定位。自我表現定位是指通過表現品牌的某種獨特形象,宣揚獨特個性,讓品牌成為消費者表達個人價值觀與審美情趣、表現自我和宣示自己與眾不同的一種載體和媒介。

對于餐飲店來說,進行名稱定位的方法有很多,而且不同的方法能夠達到不同的效果,因此采取措施的時候,可以根據餐飲店的具體情況來制定相應的方案,這樣才能取得的效果會更好,也能提升餐飲店的影響力。


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